طرز تهیه کرپ
کرپ یا همان کریپ، نانی نازک از خانواده پنکیک‌ها.
خلق کرپ در کشور فرانسه رخ داد که بعد ها کشورهایی مثل بلژیک و کانادا نیز مهاجرت نمود و امروزه می‌بینیم در سراسر دنیا به عنوان یکی از صبحانه و عصرانه های محبوب تبدیل شده است.
کرپ را معمولاً با خاک قند، شیره میوه ها، شکلات و خامه سرو می کنند که البته با توجه به ذائغه های مختلف در سراسر دنیا دست خوش تغییراتی در نحوه سرو شده است.
مواد لازم برای تهیه کرپ لذیذ و دوست داشتنی:
۲پیمانه شیر (معادل ۴۰۰ گرم)
۱ پیمانه آرد سفید (معادل ۱۲۰ گرم آرد سفید و یا ۱۶ قاشق غذا خوری)
۱ عدد تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱/۴ قاشق چای خوری وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری نمک
کمی کره
مواد میان کرپ را با توجه به ذائغه خود انتخاب کنید
و اما طرز تهیه کرپ:
ابتدا تخم مرغ، شیر و شکر را با هم زن دستی و یا قاشق غذا خوری خوب مخلوط کنیم، و بعد از نمک و وانیل را اضافه کرده دوباره مخلوط کنیم تا مایع یکدست شود. سپس به ارامی هم زدن را ادامه داده و کم کم آرد را اضافه می‌کنیم. دقت داشته باشید برای اینکه بتوانیم یک مخلوط صاف و یک دست داشته باشیم حتماً آرد را کم کم اضافه کنیم. زمان کوتاهی به مایع استراحت دهیم و یعد از آن یک ماهیتابه تخت و نچسب را با کمی کره چرب می‌کنیم. پس از گرم شدن ماهیتابه با شعله ملایم، به کمک یک ملاقه مقداری از مایع را در ماهیتابه ریخت و کامل پهن مکنیم.
با توجه به نازک بودن مواد، بعد از گذشت دو دقیقه خواهیم دید که کرپ خودش را گرفته است، حال به کمک یک کفگیر از یک سمت کرپ را بلند کرده و آن را بر می‌گردانیم و چند دقیقه زمان می‌دهیم تا طرف دوم هم طلایی رنگ شود.
پس از طلایی شدن طرف دوم، کرپ را از ماهیتابه دراورده و از وسط تا می‌کنیم، سپس می‌توانیم با اضافه کرده خامه، تکه‌های میوه، شیره و یا مارمالاد میوه، کرم شکلات و یا عسل در وعده صبحانه یا عصرانه میل فرمایید.
البته می‌توان با کمی تغییرات در مواد میانی (که در بخش هایی بعدی آموزش آن را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت)، از کرپ به عنوان یک وعده غذایی در وعده های ناهار و شام استفاده نمود.
از کنار هم بودن لذت ببرید.
برای دیدن دستور پخت غذاهای بیشتر، بخش آشپزی مجله آف و آن را دنبال کنید
آموزش دیگر غذا و دسرهای محبوب:
ارسال دیدگاه